Avocado-Rucola-Tomaten Salat für 2 Personen

1                   reife Avocado
1 Bund          Rucola
1                   große Rispe Strauchtomaten
2 Stangen     Frühlingszwiebeln
1 Packung    Mozzarella
1                   Knoblauchzehe
n.B.              Gabriellas Salatsauce

Zubereitung

1. Eine reife Avocado in in kleine Würfel schneiden. Ein Bund Rucola putzen, und die kleinen, aromatischen Strauchtomaten klein würfeln, die Frühlingszwiebeln klein hacken.
2. Eine normale Packung Mozzarella klein würfeln und den frischen Knoblauch klein hacken. Alles zusammen auf einem großen Teller hübsch arrangieren, und Gabriellas Salatsauce n.B. darüber geben.
3. Als Variante kann man das Ganze auf ein Bett von dünnen Räucherlachs-Scheiben legen.

Mit frischem Ciabatta oder Baguette anbieten!